在北京，梅花的種植時間通常是在春季和秋季。

1. 春季種植：通常在3月至4月之間。這個時候溫度逐漸回升，土壤中的水分也較為充足，有利于梅花樹苗的生長。

2. 秋季種植：通常在10月至11月之間。這個時候氣溫適宜，且植物進入休眠期前能夠有足夠的時間建立其根系。

不同品種的梅花可能會有些許差異，具體的種植時間還應考慮梅花的品種特性以及當地的具體氣候條件。無論何時種植，都需要保證梅花有足夠的陽光，土壤排水良好，并且要定期澆水和施肥，以確保其健康成長。