薔薇在冬天通常是落葉的，也就是說它們會在寒冷的季節失去葉子。這是大多數薔薇品種的自然生長周期。當溫度變冷時，薔薇會進入休眠狀態，停止生長，并且葉子會逐漸凋謝和脫落。

有些薔薇品種屬于常綠薔薇（Evergreen Rose），它們在溫暖的氣候中可以保持部分或全部葉子。常綠薔薇通常在氣候較溫暖的地區才能生長，在寒冷的地區可能需要額外的保護措施來幫助其在冬季存活。

大多數薔薇品種在冬季會失去葉子，屬于落葉植物，但有少數常綠薔薇品種可以保持葉子。