選擇耐旱又耐寒的綠籬植物對于那些氣候變化大或水源有限的地區來說非常重要。以下是一些這樣的植物種類：

1. 柏樹：柏樹（如美國阿爾卑斯山柏）被廣泛用作綠籬，因為它們不僅耐寒，而且在干燥的土壤中也能生長良好。

2. 冬青：冬青是一種常綠灌木，可以抵抗極端的溫度和干旱條件。其葉子厚實，能夠保存水分，使其在干旱條件下也能生存。

3. 紅杉：紅杉是一種大型的常綠喬木，可以抵抗寒冷和干旱的環境。它們能夠形成高大、密集的綠籬，提供良好的隱私和風阻。

4. 繁星花：繁星花是一種低矮的常綠灌木，非常適合做邊界綠籬。它們對干旱和寒冷都有很強的抵抗力。

5. 黃櫨：黃櫨是一種耐旱又耐寒的灌木，其色彩鮮艷的葉子和果實在秋天特別引人注目。

以上植物均可以作為耐旱又耐寒的綠籬選擇。你在選植之前還需要考慮其他因素，如土壤類型、光照條件以及你希望得到的綠籬效果等。