木香（Peucedanum）是多年生植物，根據其品種和特性的不同，對冬季是否掉葉會有所不同。 有些木香花的品種在寒冷的冬季可能會落葉或凋謝，尤其是如果遇到低溫或極端寒冷的氣候條件。這種現象并不意味著植物死亡，只是對環境變化的生理反應。