青木香是一種常綠植物，通常不會在冬季落葉。在寒冷的冬天中，青木香的生長可能會減緩，甚至在極端情況下，有些葉子可能會出現損傷。但青木香具有較好的耐寒性，可以在冬季保持綠葉，并繼續生長。在寒冷地區，為了保護其健康，可以考慮適當的遮擋或提供保暖措施。