櫻桃更適合在河北種植。河北省位于中國的北方地區，屬于暖溫帶大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷。在這樣的氣候條件下，櫻桃樹更容易適應并生長良好。

櫻桃是一種喜歡寒冷氣候的水果樹，它對較低的冬季溫度有一定的耐受能力。櫻桃樹的休眠期需要一定的寒冷累積才能獲得良好的結果。

相比之下，枇杷雖然也可以在河北種植，但它是屬于亞熱帶果樹，對較嚴寒的氣溫相對較敏感。枇杷樹的成長和果實發育需要相對較高的溫度和濕度。

考慮到河北的氣候特點，櫻桃更適合在該地區進行種植。在選擇品種和具體栽培管理時，還應充分考慮當地的土壤狀況、水源供應、病蟲害防治等因素，并咨詢專業的果樹種植者或農業專家的建議。