有幾種楓樹品種在冬季不會完全落葉，保持部分或全部葉子的特征。這些楓樹通常被稱為“常綠楓樹”。以下是一些冬天不落葉的楓樹品種：

1. 常綠楓（Acer sempervirens）：這種楓樹品種在溫暖地區生長良好，并且即使在寒冷的冬季也能維持部分綠葉。它具有較小的圓形葉子和矮小的生長習性。

2. 三角槭（Acer trigonum）：這種楓樹品種在冬季保持部分綠葉或灰綠色的葉子。它的葉子呈三角形狀，整體上比較緊湊。

3. 花柱稠李蘇木（Acer laurinum）：這種亞洲原產的楓樹品種在冬季保持大部分葉子。它的葉子呈深綠色，形狀類似于柳葉，而且葉片較大。

即使這些楓樹品種在冬季保持綠葉，它們的葉子可能會有所褪色或變得較為暗淡。在寒冷的氣候條件下，它們的葉子也可能會受到一些傷害。在選擇適合的常綠楓樹品種時，還需要考慮當地的氣候和環境條件。

楓樹是植物，它們自然地通過落葉來適應季節變化，并為新生長做準備。常綠楓樹是一種相對較少見的楓樹類型，如果你希望在冬季保持綠色景觀，常綠灌木或其他植物可能更適合。